東京堂
[ 老舗味めぐり ]粘りとコシを引き出す職人技が光る 一世紀を超える〝餅屋〟の大福 １９...
〝なかむらさん家〟の味で次世代にも漬物文化を伝えたい 道南や青森県で古くから親しまれる枝豆の漬物「豆漬」や旬の地場産で仕込む「赤かぶ糠漬」。中島廉売仲通り商店街でずらりと商品を並べる「中村商店」は、創業54年を数える漬物専門店。大阪府の漬物...
粘りとコシを引き出す職人技が光る 一世紀を超える〝餅屋〟の大福 １９...
夫婦二人三脚で作り続ける お腹も心も満たす味 「中和廊」は山の手...
魂を込めたコーヒーが訪れる人たちの原点の味に 41年前、函館市宮前町...
時代が変わっても輝き続ける 一貫に詰まった客への思い ９坪ほどの小さ...
歴代の職人技を未来に伝え懐かしさと変化を感じる菓子処に 創業１６０...
札幌ラーメンから生まれた函館育ちのスパイス香る一杯 原点は70年前...
〝あかふう〟で親しまれる市民憩いの街中レストラン 赤い風車を付けたサ...
手間を惜しまず挑戦を続ける 明治創業〝町のお菓子屋さん〟 創業から...
素材が引き立つ優しいダシで季節を問わず愛されるおでん 今から58年...
自慢の塩ラーメンから生まれる飲みの締めにも最適な辛旨麺 大門地区で夜...
受け継ぐ味に愛情を込めてまた来たくなる雰囲気もご馳走 「蕎麦処 かし...
こだわりの生豆を焼きたてで地元に愛される〝珈琲屋さん〟 「珈琲焙煎工...
素材の風味豊かな出来たての味を 少量ずつ手作りで日々守り続ける 「冨...
基本に忠実に、丁寧な仕事を受け継ぎ素材のおいしさを最大限に引き出す ...
労を惜しまず手間暇掛けて 江戸前の味を守り続ける 自家製麺は風味豊...
客と共に築いたくつろぎの空間で身も心もポカポカになれる味 ...
店の名をしっかりと背負い一日一日、懸命に握る 昭和44年...
愛情詰まった味ともてなしにゆっくり憩える昔ながらの喫茶店 ...
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