函館大学講座／シリーズ食と人の多様性③トロントの食文化
[ 函館大学講座 ]トロントの味覚 カナダのトロント市は非常に多様な文化を持つ国際都市...
好きな番組の一つに「きょうの料理」（ＮＨＫＥテレ）があります。創造される味を勝手に想像しながら見るのです。もっとも、私自身はグルメではありません。ニラ・ホヤ・...
トロントの味覚 カナダのトロント市は非常に多様な文化を持つ国際都市...
日本人は何を食べてきたのでしょうか。１０世紀くらいまでについて、米（...
食べることは生きること。人々は生き物を食べ物として利用するために、採...
グローバル経営とは、国境を越えての市場進出やサプライチェーンを構築し...
本シリーズ②「デジタル社会における経営戦略」と③「マーケティングとデ...
よく企業というものは、人・モノ・カネが大事であるといわれています。私...
マーケティングの著名な研究者であるフィリップ・コトラーによる「マーケ...
２０世紀において、市場競争の主役はメーカー（ものづくり企業）でした。...
陶磁器産地 今回は、私が調査している陶磁器産地を「経営」というテーマ...
増え続ける英語資格・検定試験 今年度から「大学入試センター試験」に代...
４技能の時代 かつて、英語の勉強はもっぱら英文解釈でした。英文を読ん...
遠隔教育の経緯 大学の教育は、現在のコロナ禍に大きな影響を受け、オン...
近年、大学の教育、授業は大きな変貌を遂げています。私が入学した約４０...
読者の皆さんは、簿記をご存じでしょうか。簿記は企業の活動を記録する方...
数学の必修化 現在、各地の大学では入試および入学後の学びにおける数学...
規制緩和 第２次安倍政権の経済政策「アベノミクス」で、経済成長のため...
日本は英国の交通法規を模したという説がありますが、皆さんは英国の交通...
交通の自動化は、人や物を運ぶ自動車、鉄道車両、航空機、船舶などの本体...
