時代とともに築いた自慢の握りで
肩肘張らない楽しいひと時を
函館どつく前電停近くの「寿し居酒屋北海」は、地元客はもとより、海上自衛隊や観光客からも愛され創業60年。長谷川初紀大将は、親戚が営む寿司店で修業し、21歳で独立。弁天町、大町、谷地頭町、松風町へ移転しながら、現在に至るまで、一代で店を築いてきた。創業当時は、「休む間もなく忙しいなんてものじゃなかった」と語るほど、店は大いに賑わい、寿司を握るかたわら、11軒もの飲食店を経営したこともあった。時代とともに取り巻く環境が大きく変わったことを受け、２０１２年、長年掲げていた「北海寿司」の名に〝居酒屋〟を加え、手頃なランチや、熟練技で仕込むネタを使った刺身や握りをさかなに飲める「晩酌セット」（１８００円）の提供を開始。誰もが気軽に入れる店作りに力を注ぎ、新たな人気を獲得した。函館の変遷に寄り添い、第一線で腕を振るい続ける長谷川大将。冗談を交じえ快活に語られる思い出話を聞きながら、握りや酒を味わえば、楽しい時間を過ごせる。
（ハコラク ２０２３年３月号掲載）
寿し居酒屋 北海
函館市弁天町１９‐１
☎０１３８‐２２‐０５６３
１１：００～１４：００
１７：００～２３：００
※早めに閉める場合あり
無休（火曜のランチは休み）
禁煙 Ｐ有り（２台）
老舗味めぐり １９６３年／寿し居酒屋 北海
晩酌セット ※料理の内容は変更になる場合あり
長谷川初紀さん
店内
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