函館新聞電子版

  • 8月のプレゼント
    映画鑑賞券
  • コロナウイルス関連
    最新情報
  • コロナウイルス
    感染、病床状況
  • 新サービス
    はこしんポスト
  • 延期のお知らせ
    函館港花火大会

老舗味めぐり/太田かまぼこ

太田かまぼこ「函館いかメンチ」

太田かまぼこ

太田寛人さん(右)

     祖父が築いた看板を背負い
     受け継ぐ思いを新たな味に

     1945年、戦後間もない中島廉売で産声を上げた「太田かまぼこ」。市内のかまぼこ店で修業した太田幸次郎さんが創業し、一時はまな板の上で眠ったという逸話が残るほど多忙を極めたが、後継者の不在により2007年閉業。しかし同年、道産食材の通信販売会社「北海道かいこうマーケット」を立ち上げていた孫の寛人さんが、倉庫として店を使うためシャッターを開けると、営業していると思った客が次々と訪れ、「この店の看板には人々の思いが詰まっている」と実感。多くの人の支えがあり、2012年「太田かまぼこ」は復活を果たした。
     店頭では昔ながらのスタイルでかまぼこや総菜を量り売り。創業の味「いか天かまぼこ」をサクサクの衣で包んだ「函館いかメンチ」は、寛人さんが常連客のアドバイスを受け考案した一品で、今では1番人気の商品に。「コロナ禍で大変な時期ですが、戦後はもっと厳しい時代だったはず。祖父が看板を築き上げたように、自分も新しいものを作っていきたい」と、100年続く味を目指している。
    (ハコラク 2021年7月号掲載)


    太田かまぼこ
    函館市中島町25‐16(中島廉売内) 
    ☎0138‐31‐0035
    10:00~17:00 
    日・月曜定休 
    中島廉売共有P有り
    キャッシュレス決済利用可 











      最新記事











      トピックス







      きょうの人生指針/誕生月占い

      函館新聞電子版とは
      函館新聞 電子版 お申込み
      ご購読申し込み月は無料

      最新ニュース

      アクセスランキング

      1. 【速報】函館市、北斗市、森町、七飯町、知内町、木古内町、上ノ国町に土砂災害警戒情報を発表中
      2. 函館市内では歩道に亀裂などの被害も 道南大雨
      3. 道南大雨 2・7万人に避難指示 浸水被害相次ぐ
      4. 【速報】湯の川温泉花火大会11日に延期
      5. 函館で459人 1人死亡、渡島131人、桧山34人
      6. 渡島・桧山地方は12日にかけて大雨に注意を
      7. スナック出入り口のドア蹴って壊す 会社員の男逮捕
      8. 公務執行妨害の疑い、男を逮捕
      9. 【速報】道道函館南茅部線通行止め
      10. BA・5対策強化宣言 全道対象 感染対策徹底を

      函館新聞宅配購読お申込み

      お試し(1週間)もございます。

      フリーマガジン「ハコラク」も毎月お届け

      はこしんフォトサービス
      フォトサービス

      掲載された写真を購入できます

      はこしんバックナンバー
      バックナンバー

      過去3ヵ月以内の函館新聞を購入

      はこしんポスト
      ポスト

      取材依頼・情報提供・お問い合わせ

      国内外の主要ニュース


      クローズアップ


      ニュースカレンダー

      紙面ビューア

      函館新聞紙面

      8月10日の紙面

      8月11日のイベント情報

      ※イベント中止および延期となる場合がございますので、詳細は主催者へ直接ご確認頂きますようお願い申し上げます。

      関連サイト