• 函館新聞デジタル
    ご購読申込はこちら
  • 2/23
    函新ウイークリーレビュー
  • 求人情報
    記者、スタッフ募集

老舗味めぐり 1963/くいだおれ太閤

パリッと香ばしく焼き上げるたこ焼き

上/本格たこ焼き 下/外観

鈴木大介さん

     本場・大阪の味を函館に広めた
     北海道の〝元祖たこ焼き〟を次世代へ

     大阪発祥のたこ焼きを道内で初めて販売したとされる「くいだおれ太閤」。大阪出身の初代・鈴木清一さんが、函館市松風町に「鈴木商店」の名で食堂を立ち上げ、メニューの一つだったたこ焼きを、夜店やバスの移動販売で広めたのが始まり。その後、移動販売車をフランチャイズチェーン店に託し、1992年に現在地で店舗を再開。函館公園の花見売店や亀田八幡宮例大祭に出店する屋台は、地域の風物詩となった。
     看板メニューの「本格たこ焼き」は、生地と道産の真ダコのみで焼く素朴な一品。サラリとした特製ウスターソースを掛けた生地は、表面がパリッと香ばしく、中はトロトロで、何個でも食べたくなる軽い口当たりが世代を問わず愛されてきた。マヨネーズを使ったアレンジたこ焼きやお好み焼きなどの鉄板メニューを新たに増やし、店の継承に努める3代目の鈴木大介さんは、「今はいろいろなたこ焼きがありますが、はじまりの味を知ってほしい」と、時代に合わせながら伝統の味を守っている。
    (ハコラク 2022年8月号掲載)


    くいだおれ太閤 宝来町本店
    函館市宝来町22‐19 
    ☎0138‐23‐4004
    15:00~22:00
    (日曜・祝日は12:00~21:00)
    ※各30分前L.O
    水曜定休 禁煙 












      最新記事











      休日当番医
      渡島・檜山管内
      休日当番医2月25日

      きょうの人生指針/誕生月占い

      函館新聞デジタルとは
      函館新聞 デジタル お申込み
      ご購読申し込み月は無料

      最新ニュース

      アクセスランキング

      1. 勤務先のレジから金を盗んだ疑いで男逮捕
      2. 森町所有の邸宅に侵入の疑い 男を逮捕
      3. 宿泊料金支払わず 容疑の女逮捕
      4. 函バス平日33便減便 4月ダイヤ改正 協議会で承認
      5. JTB、3月8日に「函館発着 青森湯ったりツアー」実施
      6. フードフェスタ盛況 ナイト限定販売好評 24日まで
      7. 暗号資産投資詐欺で7800万円被害 渡島管内40代男性
      8. スナップ・アイ スポーツグラフ
      9. クマ目撃情報(函館)
      10. 傷害の疑いで男逮捕

      函館新聞宅配購読お申込み

      お試し(1週間)もございます。

      フリーマガジン「ハコラク」も毎月お届け

      はこしんフォトサービス
      フォトサービス

      掲載された写真を購入できます

      はこしんバックナンバー
      バックナンバー

      過去3ヵ月以内の函館新聞を購入

      はこしんポスト
      ポスト

      取材依頼・情報提供・お問い合わせ

      国内外の主要ニュース


      クローズアップ


      ニュースカレンダー

      紙面ビューア

      SNS公式アカウント

      2月25日のイベント情報

      ※イベント中止および延期となる場合がございますので、詳細は主催者へ直接ご確認頂きますようお願い申し上げます。

      関連サイト