函館新聞電子版

老舗味めぐり/エレ・パティシェール ポーム

エレ・パティシェール ポーム
古川貴子さん
エレ・パティシェール ポーム
     手作りアップルパイが自慢の古き良き時代の喫茶店

     函館アリーナのそばに立つ「ポーム」は、懐かしさを感じる喫茶店。店主の古川貴子さんは、幼い頃から菓子作りが好きで、大阪の調理師学校を卒業すると飲食店で修業。故郷に戻ると、当時この場所にあった喫茶店「オパール」の店舗を引き継ぎ開業に至った。
     看板メニューは、フランス語でリンゴを意味する店名の由来にもなった「アップルパイ」。道産生乳100%のバターで焼く香り高いパイ生地に、風味と食感が生きるリンゴのコンポートがゴロリと入り、自家製ラムレーズンがアクセントに。数年前からパンも手作りし、「山型食パン」や「ゴマとチーズのブレッド」を予約制で販売。トーストメインの「モーニング」は、2種類のパンを組み合わせて出すこともあるという。この味を求め遠方から訪れる人も多く、母親と一緒にやってくる小さな常連客を、「自分の子供のようにかわいい」と古川さんは顔をほころばせる。長年かけて築いたあたたかな店の雰囲気は、こだわりの味に欠かせないエッセンスだ。
    (ハコラク 2021年6月号掲載)


    エレ・パティシェール ポーム
    函館市深堀町31‐54 
    ☎0138‐54‐6901
    11:00~18:30
    (18:00L.O)
    木曜定休
    禁煙 P有り 

      老舗味めぐり











      最新記事











      函館新聞電子版とは
      函館新聞 電子版 お申込み
      ご購読申し込み月は無料

      東京2020 オリンピック【速報】

      函館新聞宅配購読お申込み

      お試し(1週間)もございます。

      フリーマガジン「ハコラク」も毎月お届け

      最新ニュース

      最新動画

      動画一覧

      ニュースカレンダー

      アクセスランキング

      紙面ビューア

      ※イベント中止および延期となる場合がございますので、詳細は主催者へ直接ご確認頂きますようお願い申し上げます。

      関連サイト