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函館洋菓子 スナッフルス 金森洋物館店/和栗のモンブラン

和栗のモンブラン
レダ・シュヌフさん
函館洋菓子 スナッフルス 金森洋物館店
     クリ本来の甘さが引き立つ
     繊細で優しい味わいのスイーツ

     「函館洋菓子スナッフルス」の秋冬限定の人気スイーツ「和栗のモンブラン」(1ピース411円、ホールは要予約)は、クリ本来の風味が際立つ一皿。エグゼクティブ・シェフのレダ・シュヌフさんが、これまでのレシピに少し手を加えて甘さを控えめにし、素材の魅力をより引き出した。クリはふんわりとストリング(糸)状にして乗せる主役のペーストクリーム、生クリームの中、飾り付けなど、熊本産、京都産と用途に合わせて使い分け、濃厚ながら軽い口当たりに仕上げる。吟味した素材の旨味、全てが一体となったシンプルで贅沢な味わいを、店内や自宅で堪能したい。
    (ハコラク 2020年10月号掲載)


    函館洋菓子 スナッフルス 金森洋物館店
    函館市末広町13‐9
    ☎0138‐27‐1240
    9:30~19:00 
    ※サロンは18:00L.O
    無休 禁煙 
    契約P有り 


      スイーツ工房











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