ベルギーチョコレートを使い
ラム酒を利かせたほんのりビターな大人の味
２０２０年に開店した「プティベルジュ」は、ベルギー人ショコラティエのトム・フェアリンデンさんが手掛けるチョコレート専門店。油脂はカカオバターのみを使用して作る本格的なベルギーチョコレートがずらりと並び、１個から気軽に購入できる。人気の「ガトーショコラ」はラム酒を利かせたケーキ。粒感が残るベルギーチョコレートを入れて焼き上げた「濃厚」、爽やかなオレンジピールの食感も楽しい「オレンジ」（各８９０円）のほか、10～11月の期間限定でイタリア産マロングラッセを混ぜた「マロングラッセ」（９９０円）も用意。口の中でほろりと崩れる生地はカカオバターの香りも豊かで、ほろ苦な大人の味を堪能できる。
（ハコラク ２０２３年１１月号掲載）
ベルギーチョコレート専門店
ＰｅｔｉｔＢｅｌｇｅ
函館市石川町４６９‐３
☎０１３８‐６８‐１３５４
１０：３０～１７：００
月・火・金曜定休
Ｐ有り
ＰｅｔｉｔＢｅｌｇｅ／ガトーショコラ
ガトーショコラ
（左）トム・フェアリンデンさん
外観
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