アーモンドプードルで引き出した
しっとり生地が魅力のイチゴのショートケーキ
ホールやカットケーキをはじめ、彩り華やかなマカロンや種類豊富な焼き菓子など、本場フランスの伝統菓子を独自にアレンジしたスイーツを揃える洋菓子店。店名にも掲げる看板商品「ガトーフレーズ」（１個５５０円）は、ハイクオリティーなイチゴのショートケーキを目指した若杉誠士オーナーパティシエのこだわりがこもる。「ケーキの基本はしっかりとした生地作り」という信念のもと、アーモンドプードルを加えて焼き上げるスポンジは、しっとりとしてスッと溶けていくような口当たり。豊かなバターの風味を、優しい甘さの生クリームと甘酸っぱいイチゴが際立たせる。素材の魅力を丁寧に引き出したぜいたくな味が、食べる人を笑顔にさせる。
（ハコラク ２０２５年３月号掲載）
洋菓子 Ｇａｔｅａｕ Ｆｒａｉｓｅ
函館市富岡町２‐６６‐２ ピアコート２1 １F
☎０１３８‐８４‐６９９７
１０：００～１９：００
水曜定休 Ｐ有り（５台）
洋菓子 Ｇａｔｅａｕ Ｆｒａｉｓｅ／ガトーフレーズ
ガトーフレーズ
若杉誠士さん
外観
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