断面も美しいスイーツの王様
一口ずつ丁寧に味わいたくなるしっとり軽やかな口当たり
「ｃａｆｅ８８」は、料理担当の水上敬祐さんと、札幌の洋菓子店で４年半腕を磨いたパティシエールで妻の斐々さんが笑顔で迎えてくれるカフェ。真っ白なクリームに真っ赤なイチゴが目を引く「イチゴショートケーキ」（１個４８０円、ドリンク付き７８０円）は、２０２１年のオープン以来、不動の人気を誇る。バターの代わりに太白ゴマ油を使い、しっとり焼き上げたスポンジの間に、刻んだ道産イチゴ、生クリームを挟み、断面も美しくカット。甘さ控えめの生クリーム、サクランボリキュールがほんのり香るスポンジが、イチゴの甘酸っぱさを引き立てる。口の中に広がる一体感と軽い後味を、かぐわしいオリジナルブレンドコーヒーと一緒に楽しみたい。テイクアウトもできる。
（ハコラク ２０２４年３月号掲載）
ｃａｆｅ８８
函館市本町７‐８
☎０１３８‐７６‐９８８９
１１：００～２１：００
（２０：３０Ｌ．Ｏ）
※ランチは１６：３０まで、以降ディナーメニューに変更
日曜定休 禁煙
１，５００円以上の利用で本町パーキング１時間無料
キャッシュレス決済利用可
ｃａｆｅ８８／イチゴショートケーキ
イチゴショートケーキ
水上斐々さん
店内
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