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道南エクステリア工業 清水康成さん/函館そば処 西陣本店 天ざるそば

清水康成さん
天ざるそば
     コシと香り豊かな更科そばを 子供連れでも楽しめる憩いの場

     水からこだわる自家製更科そばが自慢の「函館そば処西陣本店」。大のそば好きで、色々な店を食べ歩いてきた清水社長は、「ここは細麺なのにコシが強く、口にするとそばがふわっと香る」と味に惚れ込み、2018年のオープン以来足を運んでいる。そば本来の味を楽しむため、注文するのは決まって冷たいそば。「天ざるそば」(1,400円)は、揚げたてのサクサク天ぷらもお気に入りで、ダシがたっぷりと効いたつゆは、そば湯を注ぎ欠かさず飲み干している。地域密着の憩いの場として、メニューには定食やスイーツ、夜は居酒屋料理も揃っており、子供が喜ぶと家族で訪れることもしばしば。「そばはもちろん、ここは何を食べてもおいしい」と全幅の信頼を寄せている。
    (ハコラク 2021年5月号掲載)


    函館そば処 西陣本店
    函館市陣川町103-177 
    ☎0138-85-8591
    11:00~14:00L.O
    17:00~22:00(21:30L.O)
    無休 禁煙 
    P有り 
    キャッシュレス決済利用可

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