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弘成 後藤康弘さん/そば処 みのや 田家店 天ざるそば

後藤康弘さん
そば処 みのや 田家店 天ざるそば
     鮮やかな色とクセの無い味わい
     茶そば専門店の味を堪能 

     親子2代で暖簾を守る「そば処 みのや 田家店」は、そばが苦手な人でも楽しめる味を目指し“茶そば”一筋に打ち続け40年近くが経つ。「お店の方に人情味があって一人でも入りやすい」と数年前から店に通う後藤さんは、麺類はほとんどそばしか食べないというほど大のそば好き。農林水産省推薦の上質な抹茶や駒ケ岳の湧き水を使う若草色の麺は、「鮮やかな見た目なのにクセが無く、いつも安定しておいしい」と太鼓判を押す逸品だ。エビ天が3本付くボリューム満点な「天ざるそば」(1,250円)は、「薄衣の天ぷらがすごくサクサクで茶そばに良く合う」と特にお気に入り。熱々の天ぷらとツルリとしたのど越しのそばとの組み合わせは、仕事の合間を縫ってでも食べたくなる味だ。
    (ハコラク 2020年7月号掲載)


    そば処 みのや 田家店
    函館市田家町2‐13
    ☎0138‐41‐2167
    11:00~20:00 
    ※新型コロナウイルスの状況により
     短縮営業の場合あり
    月曜定休
    禁煙 P有り 
    キャッシュレス決済利用可


      社長のお昼ご飯











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