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北海アウル石油販売 武田真さん/そば処 都庵 親子そば

武田真さん
親子そば
     秘伝のだしと自家製そば
     毎日でも飽きない奥深い味

     「そば処 都庵」が暖簾を掲げて92年。創業から継ぎ足すかえしには4種のだしを合わせ、自慢のそばはツルツルとした喉越しにこだわり店内で製麺している。「とにかくつゆが絶妙にうまくて飽きない」と多い時には週4回この店を利用する武田さんが、メニューをひと通り食べ尽くした上ですすめるのが「親子そば」(820円)。濃厚なうま味の地鶏がたっぷりと入り、ゴボウやタケノコがつゆに一段と深みを加える一杯は、いつも変わらぬ満足感を与えてくれ、ついこればかり食べてしまうという。社内業務がメインのため出前を頼むことが多いが、「店で味わう出来たてはさらにおいしい。北斗市にも歴史ある良い店があるんだよと伝えたい」とほほ笑んだ。
    (ハコラク 2020年4月号掲載)


    そば処 都庵
    北斗市飯生2‐9‐20
    ☎0138‐73‐3156
    11:00~14:30
    (16:00~18:30は出前のみ)
    ※だしが無くなり次第終了
    日曜定休
    喫煙可 P有り

      社長のお昼ご飯

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