• 11月プレゼント
    映画鑑賞券
  • お知らせ
    台風災害義援金受付
  • 採用情報
    函館新聞社

はこだて大沼牛を扱う料理店/TABLE DE RIVAGE

大沼ローストビーフ
TABLE DE RIVAGE
     ホルスタインの良さ赤身肉のおいしさを絶妙な火入れで引き出す

     大沼湖畔「湖月橋」の近くに立つカフェレストラン「ターブル・ドゥ・リバージュ」。木のぬくもりが心地良い空間で、窓を額縁にした湖畔の景色を眺めながら食事やケーキに舌鼓を打ち、ゆったりとした時間を過ごせる。地元の美味を観光客にも広く知ってほしいと「はこだて大沼牛」を使用したメニューが登場したのは5年ほど前。「大沼ローストビーフ」(単品1000円・税別)は、贈答用にも喜ばれる一番人気のメニューだ。使うのは脂が一番少ない赤身のモモ肉。林賢三代表は「サシが入らない分、肉に甘みが増す」のだと言い、焼き色を付けた後、王様しいたけなどを使ったしょう油ベースのタレになじませ、オーブンでじっくり火を通す。しっとりとした舌触りは国内外の客の心をつかんでいる。
    (ハコラク 2019年9月号掲載)


    TABLE DE RIVAGE
    七飯町大沼町141
    ☎0138‐67‐3003
    11:00~19:00L.O
    火曜定休
    禁煙 P有り
    クレジットカード利用可


      グルメ

      最新記事

      函館新聞電子版とは
      函館新聞 電子版 お申込み
      ご購読申し込み月は無料

      函館新聞宅配購読お申込み

      お試し(1週間)もございます。

      フリーマガジン「ハコラク」も毎月お届け

      ニュースカレンダー

      アクセスランキング

      道南市町村ニュース

      地域ニュース一覧

      紙面ビューア

      イベントカレンダー

      ※イベント中止および延期となる場合がございますので、詳細は主催者へ直接ご確認頂きますようお願い申し上げます。

      関連サイト

      Moora