ハートの形もキュート
爽やかな口当たりのババロア
１９７０年創業の「ふうげつどう」は地域に親しまれている老舗洋菓子店。ショーケースの中でもひと際目を引く「ジュエリー」（ホール１，７２８円）は、２代目の小川一彦社長が客のリクエストに応え、昨年復刻させたライチババロア。艶やかなピンクのハートの上に、果実と小さなバラを飾ったかわいいスイーツで、女性客を中心に人気を集めている。ラズベリージュレとブルーベリーの果肉を、ライチベースのフロマージュブランババロアで包み、バラの香りをまとったラズベリーソースでグラサージュ。口に含むとライチの優しい甘さが広がり、ベリーの甘酸っぱさが爽やかな後味を残す。土台のヘーゼルナッツダックワーズはホワイトチョコレートで表面をコーティングしており、サクッとした軽い食感が楽しい。１ピースサイズ（４８６円）もある。
（ハコラク ２０２２年７月号掲載）
洋菓子 函館ふうげつどう
函館市石川町１８３-１
☎０１３８-８６-７０２６
１０：００～１８：３０
※時短営業中
火曜定休
禁煙
Ｐ有り
洋菓子 函館ふうげつどう／ジュエリー
ジュエリー
小川一彦さん
ショーケース
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