ブーランジェリーが手掛ける
4層仕立てのやわらかな口溶け
約40種類のパンや焼き菓子が並ぶ「インバゲット」は、閑静な住宅街に佇むブーランジェリー。福光浩司オーナーは、函館市内のホテルで20年以上腕を磨いた経験から、ケーキのオーダーメイドも手掛けており、自家製生チョコを使った菓子パンやマカロン、季節限定のケーキなど、トレンドを取り入れたスイーツ系の商品にも根強いファンを持つ。今春発売した1日数量限定「ソフトベイクドチーズケーキ」(380円)は、売り切れることもしばしば。レモンとバニラの風味を生かしたチーズケーキを、空焼きしたクルミが香ばしいベース生地とムース状のマスカルポーネクリームでサンド。仕上げにふわふわのスポンジクラムをまぶした一品で、異なる食感が口の中で溶け合い、濃厚でまろやかな味わいを楽しませてくれる。
(ハコラク 2021年8月号掲載)
Une Baguette
函館市杉並町23‐16
☎0138‐84‐1539
7:00~19:00
※複数購入希望の場合は前日までの予約を
日曜定休(月1回月曜不定休)
P有り
キャッシュレス決済利用可