熱さと冷たさの温度差が楽しいジャガイモメインのスイーツ
男爵イモの生みの親・川田龍吉男爵の偉業を伝える「男爵ラウンジ」内の「キッチン&ダイニング」で15時から提供している「スイーツニョッキ」(コーヒーまたは紅茶付き700円)は女性客を中心に人気を集めるメニュー。道産ジャガイモを使ったもちもちのニョッキに掛かる熱々のソースは、シェフの試行錯誤のたまもの。マッシュした男爵イモを生クリームとチーズで舌触り良く伸ばし、ほんのりと甘く仕上げている。少しずつ溶けていくバニラアイスクリーム、甘酸っぱいベリー、パリッとしたキャラメリゼなど、それぞれに絡めてもすべて合わせて一度に味わっても美味。スイーツとしてのジャガイモを堪能できる一品だ。
(ハコラク 2020年3月号掲載)
THE DANSHAKU LOUNGE
七飯町峠下379-3
☎0138-82-8888
9:00~18:00(17:30L.O)
無休 禁煙
P有り
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