• 6/2放送
    函新ウイークリーレビュー
  • 6月のプレゼント
    映画鑑賞券
  • 求人募集
    社員・アルバイト

eclatant/ミルフィーユ

ミルフィーユ

ショーケース

外観

     サクサクのパイ生地と
     濃厚なクリームが織り成す大人の味

     昨年10月にオープンした「パティスリーエクラタン」は北斗市にある「パティスリーイグレック」の姉妹店。主に道産素材を原材料に、洋酒を利かせたものや、フランス、ドイツの伝統的なケーキ、焼き菓子などを揃えている。3月に登場した「ミルフィーユ」(1個580円)は、食べる時にパイ生地とクリームが離れないよう一体感を追求した濵田由紀子オーナーの自信作。バタークリームとカスタードクリームを合わせ、香りづけにほんの少しサクランボのリキュールを加えたクリームは、濃厚で滑らかな舌触り。やわらかすぎず硬すぎない食感に仕上げて、しっかりと焼き上げたパイ生地で挟み、上面を香ばしくキャラメリゼ。素材の風味が引き立つよう甘さは控えめにしている。どこか懐かしい味わいが、舌の肥えた大人を魅了する。
    (ハコラク 2023年4月号掲載)


    patisserie eclatant 
    函館市本町32‐9 
    ☎090‐9609‐3535
    10:00~18:00
    ※売り切れ次第終了
    火・水曜定休 
    P有り(3台) 
    キャッシュレス決済利用可











      最新記事











      トピックス







      きょうの人生指針/誕生月占い

      函館新聞デジタルとは
      函館新聞 デジタル お申込み
      ご購読申し込み月は無料

      最新ニュース

      アクセスランキング

      1. 3年半ぶりのGLAYライブ ファンらで函館に活気
      2. スルメイカ初競り1キロ3800円 昨年より高値 函館で水揚げ
      3. GLAY、函館を熱く 3年ぶり地元ライブにファン1300人
      4. ボディショップイトウ破産手続き開始決定 負債6000万円
      5. GLAYファンが続々 ライブに合わせ空港で限定イベント
      6. 人馬の安全願う 函館競馬開幕へ「馬場浄め」「馬頭観世音祭」
      7. TERUさんが初作品展「音の可視化」始まる 歌声を表現したアクリル画
      8. クマ目撃情報(函館)
      9. クマ目撃情報(北斗)
      10. 市函アベックⅤ 弓道高体連支部予選

      函館新聞宅配購読お申込み

      お試し(1週間)もございます。

      フリーマガジン「ハコラク」も毎月お届け

      はこしんフォトサービス
      フォトサービス

      掲載された写真を購入できます

      はこしんバックナンバー
      バックナンバー

      過去3ヵ月以内の函館新聞を購入

      はこしんポスト
      ポスト

      取材依頼・情報提供・お問い合わせ

      国内外の主要ニュース


      クローズアップ


      ニュースカレンダー

      紙面ビューア

      SNS公式アカウント

      6月 3日のイベント情報

      ※イベント中止および延期となる場合がございますので、詳細は主催者へ直接ご確認頂きますようお願い申し上げます。

      関連サイト