北海道の魅力を発信する朝食ビュッフェで
北斗市に来たくなるレストランに
北斗市リッキーファームの米「ふっくりんこ」、七飯町の平飼い卵「ななエッグ」、八雲町服部醸造のしょう油…。道南の厳選食材で味わう卵掛けご飯から、ライブキッチンで提供する鉄板焼きメニューまで、「ホテル・ラ・ジェント・プラザ函館北斗」のレストラン「Ｄｉｎｉｎｇアロサール」のモーニングビュッフェ（一般利用１，９８０円）は、五感を刺激する心浮き立つメニューが揃う。
ホテル選びのポイントとして注目される朝食をはじめ、料理のクオリティーアップを図るため、昨年、料理長として招かれた鈴木優さんは、「メニュー作りは失敗も多いですが、スタッフと一緒に作り上げるストーリーが面白い」と、札幌・定山渓温泉や函館市内のホテルで和・洋幅広く培った経験を生かしてレストランの改革に取り組む。４月から朝食をリニューアルし、道内各地の郷土料理を楽しめるブースを新設予定。「料理でたくさんの方を笑顔にし、さらに良いものを提供できる好循環を作りたい」と、ホテル、そして北斗市を元気にしようと腕を振るっている。
（ハコラク ２０２３年４月号掲載）
ホテル・ラ・ジェント・プラザ函館北斗
Ｄｉｎｉｎｇアロサール
北斗市市渡１‐１‐７
☎０１３８‐７７‐５０５５
朝食５：４５～１０：００
夕食１６：３０～２１：３０
（各３０分前Ｌ．Ｏ）
朝食無休（夕食は日・月曜定休）
禁煙（館内に喫煙専用室あり）
近隣にＰ有り（２時間無料）
クレジットカード利用可
食を紡ぐ人／ホテル・ラ・ジェント・プラザ函館北斗 Ｄｉｎｉｎｇアロサール 鈴木優さん
鈴木優料理長
八雲町服部醸造のしょう油 ななエッグ
会場内
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