親子3代で受け継ぐ味と心
デカ盛りの人気店
大盛りメニューが評判の「なかみち食堂」は1961年創業の老舗。オープンを待ちきれない客が朝から店前に並び、ランチタイムを過ぎても、客足が途切れない人気の店。函館市内の飲食店で働いていた馬場誠一さんが独立開業。今は2代目の雅人店主と一郎さん親子が、誠一さんの作り上げたレシピに少しずつ改良を加えながら、味をつないでいる。開業当初は一般的な分量で料理を提供していたが、食欲旺盛な学生たちが多く利用するようになったため「たくさん食べてほしい」との思いから、メニューすべてをボリュームアップ。手際良く調理して時間を短縮し、注文してからすぐに料理がテーブルに届くのもうれしい。揚げ物は注文が入ってから衣をつけるなど、食感を生かすひと手間を惜しまず、小さな工夫と心遣いのこもった料理にお腹も心も満たされる。
(ハコラク 2023年1月号掲載)
なかみち食堂
函館市中道1‐3‐13
☎0138‐51‐1891
9:30~16:00
火曜定休
禁煙
P有り(2台)