• 函館新聞デジタル
    ご購読申込はこちら
  • 3月のプレゼント
    映画鑑賞券
  • 求人情報
    記者、マーケティングスタッフ募集

至極のハンバーガー②/BURGER SHOP HOTBOX

「サルサチーズバーガー」(単品1,510円、フレンチフライ・サラダ・ドリンクセット1,810円)は、「ハラペーニョ」(110円)のトッピングが人気。テイクアウトは箱代+50円。

「マッシュポテト&ベーコンバーガー」(単品1,650円、フレンチフライ・サラダ・ドリンクセット1,950円)は、バターが濃厚なマッシュポテトがとろけるほどクリーミー。

炭火で焼くパテは余分な脂が落ちたときに立ち上る煙にいぶされて香りまで美味。

函館市出身の棟方諭代表は、松陰町の「パン研究所 神戸こむぎ館」にバンズを特注するなど、地産地消を意識したバーガー作りも大切にする。

     牛肉100%の炭火焼きバーガーが
     さらに肉々しくパワーアップ 

     2014年に開業した「ホットボックス」は、牛肉100%のオリジナルパテを備長炭でじっくり焼き上げる炭火焼きバーガー専門店。今年9月、さらにワンランク上のバーガーを目指して味を見直し、トマトやレタスなどの生野菜を挟まず、シンプルに〝肉を喰らう〟感覚を追求。パテに使用する北斗市おぐに牧場の黒毛和牛「おぐにビーフ」と豪州牛はそのままに、部位や配合を変更し、粗挽き肉にハンドチョップする細切り肉を合わせることで、肉の旨みをガツンと感じる一品に進化させた。ほんのり赤みが残るパテから染み出す肉汁、ステーキにかぶりついたような抜群の食べ応え…。肉々しい仕上がりはリニューアル前とは一線を画すほど。ほかにも、角切りのタマネギやトマトをたっぷり使う自家製サルサソースの辛さが牛肉と絶妙にマッチする「サルサチーズバーガー」や、厚沢部町産のジャガイモが甘みを増す時期に合わせ11月限定で提供する「マッシュポテト&ベーコンバーガー」など、こだわりあふれる多彩なトッピングで、存分にバーガーの魅力を楽しませてくれる。
    (ハコラク 2022年12月号掲載)


    BURGER SHOP HOTBOX
    函館市松風町3‐11 
    ☎0138‐22‐2772 
    11:30~15:00
    18:00~20:00
    (各30分前L.O) 
    水、第2・3火曜定休
    禁煙
    キャッシュレス決済利用可











      最新記事











      きょうの人生指針/誕生月占い

      函館新聞デジタルとは
      函館新聞 デジタル お申込み
      ご購読申し込み月は無料

      最新ニュース

      アクセスランキング

      1. 傷害の疑い、土木作業員の男逮捕
      2. はまなすバッティングセンター20日開業 イチイ元専務の小林さんが一念発起
      3. 乗用車が住宅に衝突、男性死亡
      4. 函館市都市景観賞に佐々木邸 市役所で表彰
      5. 電気工事業の青函電気が事業停止、破産申請へ
      6. まちセン新センター長に仙石さん 「活動の経験生かす」
      7. 男子は佐川・高田、女子は下里・佐々木Ⅴ ソフトテニス・高校選抜インドア大会
      8. 函館の70代女性、特殊詐欺被害900万円
      9. いかぽっぽ/ポートサイドインハコダテ、宿泊料を半額以下に
      10. 北海道ガス人事

      函館新聞宅配購読お申込み

      お試し(1週間)もございます。

      フリーマガジン「ハコラク」も毎月お届け

      はこしんフォトサービス
      フォトサービス

      掲載された写真を購入できます

      はこしんバックナンバー
      バックナンバー

      過去3ヵ月以内の函館新聞を購入

      はこしんポスト
      ポスト

      取材依頼・情報提供・お問い合わせ

      国内外の主要ニュース


      クローズアップ


      ニュースカレンダー

      紙面ビューア

      SNS公式アカウント

      3月 1日のイベント情報

      ※イベント中止および延期となる場合がございますので、詳細は主催者へ直接ご確認頂きますようお願い申し上げます。

      関連サイト