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函館カフェスイーツ ②/Kitchen ハレの日

デザートプレート
白玉ぜんざい
千葉なみさん
     季節ごとに変わる味わいが魅力
     美しいデザートプレートが登場

     住宅街の中に立ち静かな時間が流れる「キッチン ハレの日」。窓からの日差しが白い壁に映えて店内は明るく、季節の花や小物を飾る瓶状のペンダントライトがかわいらしい。千葉なみ店主が腕を振るうメニューは、家庭料理がベースのやさしい味付けで、パンやデザートまでほとんどが手作り。メニューの内容、目を引く個性的な盛り付けは、スタッフと一緒に考案している。
     14時から提供する季節替わりの「デザートプレート」は、濃厚なティラミスをメインに、しっとりとしたベイクドチーズケーキ、和洋の素材をコラボレーションしたミニパフェと豪華3点盛りの新メニュー。野菜や果実を使うベイクドチーズケーキは、ひと手間加えて味を際立たせた素材の甘さと、クリームチーズのまろやかさが好バランス。旬の野菜のほか、ハロウィンのカボチャなどイベントに合わせた食材を使用することも。口の中に長く余韻を残す深い風味がクセになる。
    (ハコラク 2021年10月号掲載)


    Kitchen ハレの日
    函館市山の手3‐9‐17
    ☎0138‐54‐8080
    11:00~18:00
    (17:00L.O)
    水、第2・最終日曜定休
    禁煙
    P有り


      グルメ











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