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    函館新聞社

近隣町で秋のグルメ散策⑤/北斗市追分 Pokke dish

Pokke dish
齊藤亘胤さん
     おしゃれな伝統食や郷土料理 未知の味との出合いに感動

     大野新道沿いに看板を掲げる「ポッケディッシュ」は、東京・三軒茶屋で7年、カフェを営業していた齊藤亘胤代表が、出身地・北斗市に戻り祖父母の家をリノベーションし、2018年に開業したカフェ。ほぼ白で統一した居心地の良い店内で、しゃれた盛り付けのワンプレート料理や旬の果物を使ったスイーツ、オリジナルドリンクなど多彩なメニューを楽しめる。「食を通じて道南の魅力を知ってもらいたい」と、地元でまれに水揚げされる珍しい魚や規格外の野菜を積極的に取り入れて、視点と切り口を少し変えて調理。自家製調味料を使った味付けはオリジナリティーにあふれている。アイヌの伝統食や郷土料理を現代風にアレンジしたり、スープをシャーベット状にしたりと、予想を超えるラインアップに心が弾む。
    (ハコラク 2019年11月号掲載)


    Pokke dish
    北斗市追分1‐1‐31
    ☎なし
    ※予約や問い合わせは  
     LINE @gwa9259z
     11:00~16:00
    ※ディナーは土曜のみ18:00~22:00
    日・月曜定休 
    禁煙 P有り 


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