よく伸びるまろやかチーズと
本場の甘辛さがやみつきに
「韓国料理とらじ」は、韓国人の両親を持つオーナーが、本場の味を日本の人にも食べやすく振る舞おうと、２０１４年にオープン。専用の鍋で焼く豚バラ肉をサンチュで包んで味わう「サムギョプサル」、自家製ナムルを乗せる「石焼ビビンバ」、チーズ入りが特に人気の「チヂミ」など、韓国から取り寄せる食材を基本に一から仕込む料理を揃えている。
「チーズタッカルビ」は７年ほど前、東京を中心にブームが起きたのをきっかけに提供を始め、予約制で定番メニューに。プリプリの鶏モモ肉をはじめ、キャベツとタマネギ、モチモチの韓国餅〝トック〟を具材に、コチュジャンベースの甘辛いソースで炒めて、スキレットに盛り付けたらどっさりとシュレットチーズをトッピング。卓上コンロで煮立ったら食べ頃で、豪快にかき混ぜると、取り皿に移すのも大変なほどチーズがよく伸びる。じんわり汗をかくキリッとした辛さも、食べ進むほど野菜から染み出す甘みやチーズのまろやかさでクセになり、体の芯まで温まった頃には味のとりこになっている。
（ハコラク ２０２５年２月号掲載）
韓国料理 とらじ
函館市日吉町３‐２‐７ 菅原産業ビル１Ｆ
☎０１３８‐８３‐８８５９
１７：３０～２２：００（２１：３０Ｌ．Ｏ）
不定休
禁煙 Ｐ有り
キャッシュレス決済利用可
あったかチーズ料理⑦／韓国料理 とらじ
要予約の「チーズタッカルビ」（２人前３，５００円）は、３人前（４，５００円）と４人前（５，５００円）も用意。マッコリやビールなどの２時間飲み放題と石焼きビビンバまたはチャプチェ、チヂミ、キムチなどが付く「チーズタッカルビセット」（１人前５，７００円〜）
具だくさんなので１つの鍋で満腹になるボリュームも魅力。食材の水分だけで調理され、最後に残るスープとチーズの焦げまで絶品。
韓国から買ってきたポッチュモニ（福が集まる巾着）の壁掛けが飾られた店内は、つい長居したくなる居心地のいい雰囲気。来店客への土産用に韓国の菓子やインスタント麺も用意されている。
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