銅板で仕上げる優しい食感
赤川通沿いに店を構える「たこ丸」は、渡辺裕美店主が担当するたい焼きやクレープなどの〝粉もの〟と、店主の母が作るご飯ものや総菜を揃える。10年以上勤めていた北斗市のたこ焼き店の閉店に伴い、２００８年に独立開業。「１度、鋳物を使ってみたが、焼き上がりに納得がいかなかった」と言い、銅板で焼くたこ焼きはほんのり利かせた紅ショウガが絶妙なアクセントになったどこか懐かしい味わい。全体的にやわらかく、トロリとしたソースとカツオ節の香りが鼻腔をくすぐる。注文を受け付けてから焼き始めるので、電話注文してからの来店をすすめている。
（ハコラク ２０２３年１２月号掲載）
たこ丸
函館市富岡町２‐３５‐２１
☎０１３８‐４２‐３０３５
１２：００～１８：３０
日曜定休 Ｐ有り
熱々ふわトロたこ焼き⑧／たこ丸
「たこ焼き」（８個４２０円）は＋５０円でチーズ入りにもできる。
「焼き上がり時間を計算して注文し、散歩途中に立ち寄る常連さんも多いですよ」と渡辺店主。
愛らしい「パンダ焼き」（１１０円）の中にはカスタードクリームがたっぷり。
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