洋食に心をときめかせた
子供の頃の思い出の味
レンガ風の壁や白い木枠の大きなガラス窓、リアルな食品サンプル…レトロモダンでノスタルジックな店構えの「パーラーフタバヤ」。かつて函館市大門地区にあった本店の分店として、旧総合スーパー長崎屋函館店の開業とともに店内にオープン。現在は、立ち上げ当時から厨房に立つ長谷川録朗料理長、女性のホールスタッフを中心に店の味を守りつつ、次世代への継承へと力を注いでいる。
鉄板でグツグツと音を立て香ばしく匂いたつ自家製デミグラスソースが食欲をそそる「ハンバーグ」は、広く市民に愛され続ける看板メニュー。ベースを変えずに少しずつブラッシュアップしている甘いデミグラスソースは、ふっくらジューシーな手ごねハンバーグとの相性も抜群で、優しい味わいが常連客の心を掴んで離さない。このほか季節限定のスキレットフェアやフルーツたっぷりのスイーツなど新しいメニューも次々と打ち出し、訪れる人を楽しませる工夫を凝らしている。
（ハコラク ２０２１年１１月号掲載）
パーラー フタバヤ
函館市美原１-７-１ ＭＥＧＡドン・キホーテ２Ｆ
☎０１３８-４５-１９７８
１０：００～２０：３０
（２０：００Ｌ.Ｏ）
無休
分煙 Ｐ有り
クレジットカード利用可
老舗味めぐり／パーラー フタバヤ
ハンバーグ
パーラー フタバヤ
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