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グルメドライブ2022春④/知内町 民宿 ムラカミヤ

「知内牡蠣ニラ御膳」(1,800円)

潮風を感じるテラス席

自ら釣った魚も本日のメニューに加え、時期によってはハンターとして仕留めた鹿肉を使うジビエ料理も提供。「おいしい料理はもちろん、ここにしかない体験を届けたい」と話す一之谷駿店長。

     おいしい料理と
     ここにしかない体験を届けたい

     「民宿ムラカミヤ」は、波音響く閑静な小谷石地区を満喫してもらおうと、2年前に夏のランチ営業を開始。4~5月末までの「知内牡蠣ニラ御膳」は、何個も食べたくなるさっぱりとした生ガキや旨みが凝縮した殻付きの蒸しガキなど、地元の若手生産者から仕入れる新鮮な食材を惜しみなく使用。小谷石産の真昆布ダシでしゃぶしゃぶにする朝採れのニラは、シャキッとした食感と濃厚な甘味に驚かされる。6月は町内産のムラサキウニを贅沢に乗せる「生ウニ丼」が登場予定。地場の旬の味で特別な小旅行を演出している。
    (ハコラク 2022年6月号掲載)


    民宿 ムラカミヤ
    知内町小谷石175 
    ☎01392‐6‐7288
    11:00~14:00(4~9月末まで営業)
    無休 ※悪天候など仕入れ 状況で休業する場合有り 
    禁煙 
    P有り(10台)  










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