自然に育まれ
天然物のような山の幸を生み出す
国道２２７号線沿いにある「しぶたの毎日きのこ まいたけ工場直売店」は、マイタケの人工栽培に35年取り組む渋田産業が運営。すぐ裏の工場で朝採りする「えぞまいたけ」は、色白でどっしりと肉厚。道産の白樺が主原料の菌床を使い、自然に近い環境で栽培することで、天然物に負けないシャキシャキとした歯応えと、風味豊かでクセの少ない味わいに育てている。厚沢部町の豊かな自然に支えられた企業として町に感謝を込め、工場で使用するボイラーの燃料に間伐材や廃菌床を有効利用したり、店に家庭の古新聞を持ち込むと、マイタケと交換するサービスも新たに実施。乾物や粉末ダシなどの加工品も販売し、地元の人に愛される店を築いている。
（ハコラク ２０２１年６月号掲載）
しぶたの毎日きのこ
まいたけ工場直売店
厚沢部町美和１２６８‐６
☎０１３９‐５２‐３９６０
９：００～１７：００
（日曜は１６：００まで）
無休 Ｐ有り
キャッシュレス決済利用可
道南 逸品探しの旅へ⑤／厚沢部町
しぶたの毎日きのこ まいたけ工場直売店
しぶたの毎日きのこ まいたけ工場直売店
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