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大人がはまる本格カレー専門店④/スープカレー RYUCO 龍虎

スープカレー RYUCO 龍虎
スープカレー RYUCO 龍虎
スープカレー RYUCO 龍虎
     札幌の人気店が函館に初進出
     熱々スープの旨味がじんわり染みる

     複合商業施設ハコビバ内に今年4月オープンした「RYUCO龍虎」は、札幌に本店を置くスープカレーの店「タイガーカレー」のフランチャイズ店。「最後まで熱々を楽しんでほしい」と特注の土鍋でグツグツと煮立てるスープカレーを提供している。自慢のスープは、肉汁と野菜の深い甘みが凝縮した「龍」と、龍をベースにニンニクやニラを利かせた「虎」の2種類を用意。秘伝のタレとスパイスで味を調え、1人前ずつ土鍋に注いでじっくり火を通すことで、じんわりと素材の旨味と香りが広がるマイルドな味わいに。素揚げした野菜や肉などの具材と一緒にターメリックライスに絡めて食べれば、体がホカホカと温まっていく。おすすめは店長のこだわりが詰まった新メニュー「激うま!豚の角煮カレー」で、2日掛けて煮込んだ豚バラ肉の角煮が土鍋の中で圧倒的な存在感を放ち、食べ応えも十分。ライスの上に乗せるトッピングも充実しており、「ラムメンチカツ」はラムの旨味が存分に楽しめる北海道らしい一品だ。味やバリエーションに工夫を凝らし、地元の人に愛される店を目指している。
    (ハコラク 2020年12月号掲載)


    スープカレー RYUCO 龍虎
    函館市若松町12‐8 ハコビバ内
    ☎0138‐86‐6855
    11:30~14:30L.O
    17:30~21:00L.O
    不定休 禁煙
    提携P有り
    キャッシュレス決済利用可



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