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道南スイーツ巡り⑦/江差①

Darts&Cafe Lupinus
Darts&Cafe Lupinus
澤口はるなさん
     口の中でふわりととけるおしゃれなパンケーキ

     ダーツのプロ選手だった澤口昌大代表がバーを改装し昨年7月、リニューアルオープンした「ダーツ&カフェ ルピナス」。白を基調とした店内や外のテラス席で、手作りスイーツを楽しむことができる。自慢のメニューはビジュアルからこだわったパンケーキ。札幌の製菓専門学校を卒業しカフェなどで腕を磨いた娘のはるなさんが、定番ほか地元の旬の食材を取り入れる月替わり限定メニューを提供し、手作りソースや果物の味を引き立てるようパンケーキ自体は甘さ控えめに焼き上げる。〝ふるふわ〟とした軽い食感だがボリュームは満点。また、昌大代表が栽培している黒豆を使用したソフトクリームも人気で、黒豆の香ばしさ、ほろ苦さがクセになる。
    (ハコラク 2020年8月号掲載)


    Darts&Cafe Lupinus
    江差町柳崎町215‐1
    ☎0139‐56‐1333
    11:00~18:00
    不定休 禁煙
    P有り キャッシュレス決済利用可




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