自然豊かな駒ケ岳の麓で
教え子との約束を菓子に込める
白樺林のそばにたたずむ「駒ヶ岳茶房」を訪ねると、岡本幹也さん、容子さん夫妻があたたかく迎えてくれる。かつてこの場所で「駒ヶ岳洋菓子工房」を営んでいた天野洋介さんは、農業高校で食品製造を指導していた幹也さんの教え子で、一緒に店をやろうと動き出した矢先、天野さんが急逝。「彼と同じようには作れないけれど、あのケーキはおいしかったねと思い出してもらえたら」と、２０１８年にテイクアウト専門のカフェを始めた。「ふわふわバナナオムレット」をはじめ、プリンやモンブランにも使用する生クリームは、乳脂肪分45％と濃厚ながら驚くほどさっぱりとした口溶けで、いつまでも口に運ぶ手が止まらない。今年完成したツリーハウスで味わえばきっと忘れられない味になる。
（ハコラク ２０２０年８月号掲載）
駒ヶ岳茶房
森町駒ケ岳３４５‐３
☎０５０‐１４５０‐１０９１
１０：００～１７：００
金・土・日曜のみ営業
（１２～２月は休業）
禁煙 Ｐ有り
キャッシュレス決済利用可
道南スイーツ巡り③／森
駒ヶ岳茶房
駒ヶ岳茶房
（右）岡本幹也さん（左）容子さん
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