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道南スイーツ巡り③/森

駒ヶ岳茶房
駒ヶ岳茶房
(右)岡本幹也さん(左)容子さん
     自然豊かな駒ケ岳の麓で
     教え子との約束を菓子に込める

     白樺林のそばにたたずむ「駒ヶ岳茶房」を訪ねると、岡本幹也さん、容子さん夫妻があたたかく迎えてくれる。かつてこの場所で「駒ヶ岳洋菓子工房」を営んでいた天野洋介さんは、農業高校で食品製造を指導していた幹也さんの教え子で、一緒に店をやろうと動き出した矢先、天野さんが急逝。「彼と同じようには作れないけれど、あのケーキはおいしかったねと思い出してもらえたら」と、2018年にテイクアウト専門のカフェを始めた。「ふわふわバナナオムレット」をはじめ、プリンやモンブランにも使用する生クリームは、乳脂肪分45%と濃厚ながら驚くほどさっぱりとした口溶けで、いつまでも口に運ぶ手が止まらない。今年完成したツリーハウスで味わえばきっと忘れられない味になる。
    (ハコラク 2020年8月号掲載)


    駒ヶ岳茶房
    森町駒ケ岳345‐3 
    ☎050‐1450‐1091
    10:00~17:00
    金・土・日曜のみ営業
    (12~2月は休業)
    禁煙 P有り
    キャッシュレス決済利用可




     

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