〝お肉屋さんの手作り総菜〟
法華寺通り商店街にある「マルミ笹浪精肉店」は、現在２代目の笹浪一始店主と妻の八代恵さんが営む１９５３年創業の老舗。週の後半に、店内で揚げるメンチカツやコロッケ、串カツ、トンカツなど〝お肉屋さんの手作り総菜〟を熱々で販売しており、ここでしか食べられない味を求めて、おやつに、また夕食に買い求める地元客や観光客でにぎわっている。原料は主に道産品を使用し、一つひとつ丁寧に手作り。半世紀近く受け継いだレシピに改良を加え、下味をしっかりつけているので、ソースが無くても十分に味が楽しめる。ほか、肉の仕入れ次第で、レバーや手羽先の唐揚げが並ぶことも。
（ハコラク ２０２４年９月号掲載）
マルミ笹浪精肉店
江差町本町５２
☎０１３９‐５２‐０３７８
９：００～１８：００
日曜定休
日帰りドライブ 江差町 グルメ③／マルミ笹浪精肉店
「メンチカツ」は１個１３０ｇ２５０円、「コロッケ」は１個５０円
「串カツ」は１本１３０円とどれも買いやすい価格になっている。（上）「周囲の応援に支えられて、ここまで続けてこられました」と笹浪夫妻（下）
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