トムヤムクン
本格的なタイ料理が楽しめる「カイダーオ」。今年１月に閉店したタイ料理店「キットゥン」のスタッフだった山田和美店主が、その味を引き継ぎつつ、より日本人の口向けにアレンジを加えたメニューを提供している。
奥行きのある味わいがクセになる「トムヤムクン」は、タイ料理の代名詞的メニュー。素焼きのスープ土鍋の蓋を開けると、ふわりと立ち上るスパイスの香りに食欲がそそられる。エビから抽出されるダシがたっぷりと溶け込むスープに、口の中に広がる伝統的な調味料ナムプリックパオの辛み、タイライム、タマリンドなどフルーツの爽やかな酸味、パクチーの強い香味が絶妙なバランスで絡み合う。また、春雨サラダ「ヤムウンセン」は、暑くなるこれからの季節にこそおすすめのさっぱりとした後味。ゆでたエビやイカ、豚肉、生の紫玉ネギスライスに生トウガラシを漬け込んだナンプラーとレモン汁の自家製タレをあえた一皿は、箸を進めていくほど感じる刺激に心地よい汗が浮かぶ。冷えたタイビールで喉を潤し、アジアンムードに浸りたい。
（ハコラク ２０２４年８月号掲載）
カイダーオ
函館市本町３‐１６
☎０１３８‐６８‐１５３５
１７：３０～２３：３０
（２３：００Ｌ．Ｏ）
火・第３月曜定休
禁煙
キャッシュレス決済利用可
夏に食べたい 辛旨料理⑨／カイダーオ
食べ応えのある「トムヤムクン」（１，１００円）は、甘辛酸っぱいタイ料理の魅力が詰まっている。タイの瓶ビールは「シンハー」「チャーン」（各１本８００円）を用意。
彩りも涼しげな「ヤムウンセン」（８８０円）は、パクチーとカリッとした食感のピーナツがアクセントに。
店内
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