中札内田舎どりを家族で楽しめる
アットホームな一軒
「居酒屋ＳＵＧＡ」は、十勝管内・中札内村の銘柄鶏〝中札内田舎どり〟がメインの焼き鳥や鶏料理、函館市桔梗の農家から仕入れるジャガイモの料理が人気の店。道南で焼き鳥といえば豚串が主流だが、中札内田舎どりのモモ肉を塩と粒コショウで香り高く焼き上げる「とり串」は、一度味わうと鶏肉好きになる人も多い自慢の一品だ。
道産の鶏皮をボイルしてから３回に分けて焼き、脂と旨みを逃さず凝縮させるカリカリの「とり皮」、軟骨を混ぜた鶏ひき肉をハンバーグ状にし、ジューシーな焼きたてを提供する「つくね」など、９種類から好きな焼き鳥２本を選べる「晩酌セット」は、日替わりの小鉢２品とドリンク付き。中札内田舎どりのムネ肉を３日かけて仕込む「鶏のからあげ」は、あっさりとしつつ鶏の旨みが濃く、モモ肉とはひと味違った味わいを楽しめる。ほか、親子丼やオムライス、土鍋ごはんといった鶏料理は子供連れの人にも好評で、おしゃべりしながらのんびりと酒を酌み交わしたり、家族で食事をしたり、地域の人に親しまれている。
（ハコラク ２０２４年７月号掲載）
居酒屋 ＳＵＧＡ
函館市美原５‐１８‐２２
☎０８０‐９６１７‐９９０３
１７：３０～２２：００
（２１：３０Ｌ.Ｏ）
月曜定休（日曜不定休）
禁煙 Ｐ有り（３台）
キャッシュレス決済利用可
おうち晩酌 絶品おつまみ③／居酒屋 ＳＵＧＡ
焼き鳥２本とドリンク１杯が選べる「晩酌セット」（１，１００円）のこの日の小鉢は、じっくり煮込んだソイのあら煮とフキのピリ辛油炒め。時２～３種類をビールサーバーで用意するクラフトビールもおすすめ。
薄衣でサクッと揚げた「鶏のからあげ」は３個５１０円。
２０２０年に夫婦で店を立ち上げた菅原雅弘代表は、「近所の方に支えられて続けられた。おいしい、また来るねと言ってもらえるのが嬉しい」と話す。
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