居心地の良いハイセンスなカフェで
優しさこもる母の味を楽しむ
住宅街に佇む「カフェ サナード」は、昨年7月に開店。夢をかなえた永井早苗オーナーが、挽きたてのコーヒーや4種類のハーブティー、おしゃれな軽食、デザートでもてなし、細やかな気遣いで癒やしの時間を提供する。トウモロコシの弾ける食感がアクセントの「キーマカレー」は、娘のために作っていたという家庭の味がベース。「辛いものが苦手な子供でもおいしく食べてもらえるように」と、豚ひき肉、同量のみじん切りの玉ネギとすり下ろしたニンジンを使って煮込み、野菜の甘さが感じられるマイルドな中辛に調えた。副菜3品付きのセットがおすすめで、リンゴ酢で漬けた「香味野菜の福神漬け」は、後味さっぱりのやわらかな酸味。薬味のミョウガ、ショウガ、オオバの千切りも爽やか。「キーマカレー」を具材にした「ホットサンド」も人気が高く、香ばしく焼き上げた食パンと口の中にあふれるルウの旨味との一体感をじっくりと味わいたい。
(ハコラク 2023年4月号掲載)
Cafe Sanado
函館市美原1-22-26
☎090-1645-1852
11:30~14:30
(金・土曜のみ18:00~ラストも営業)
火曜、月1回月曜定休
※3月19日は休み 禁煙 P有り