フルーツのおいしさと断面の美しさが魅力
今年８月にオープンした「ロクテンハチ」は「フルーツサンド」（１個３２４円～）のテイクアウト専門店。コク豊かで後味はあっさりとした道産生クリーム、「パンエスポワール」に特注している滑らかな舌触りの生食パンが、全国から取り寄せるフルーツの味を引き立て、口の中で調和する。道内の結婚式場レストランのシェフとケーキ店のパティシエが考案したレシピを基に毎朝スタッフが手作り。たっぷりと入ったフルーツの断面が華やかで、花びらのようなミカン、色鮮やかなキウイやパインが真っ白な生クリームに映える。この時期おすすめの洋ナシは果実がしっとりとした品種を選び、リンゴは少し加熱してハチミツを絡ませモッチリとした食感に。リッチで優しい甘さを堪能したい。
（ハコラク ２０２０年１１月号掲載）
ロクテンハチ
函館市本町７‐２３
☎０１３８‐８３‐１９３９
１１：００～１８：００
※土・日曜、祝日は１６：００まで
不定休
提携Ｐ有り キャッシュレス決済利用可
ロクテンハチ／フルーツサンド
ロクテンハチ
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