異国情緒溢れる赤レンガ倉庫の傍らで函館だからこそ味わえる極上のイタリアンを

　金森赤レンガ倉庫BAYはこだて内の教会「リラノートチャーチベイ函館」の１階に、今年８月にオープンする「リストランテ　ボンナターレ」。結婚式はシンプルにしたい、ゲストともっとゆっくり話したい…そんな人たちに新しい形のレストランウエディングを提案するほか、“函館ベイノスタルジー”をコンセプトとしたシックな空間で、カジュアルなランチからディナーコースまで近郊の山海の幸をふんだんに使ったイタリア料理を届ける。
　「家族や友人と楽しく食事をしながら自然にハレの日を祝う、そんな思い出に残るひと時を用意したい。ここで行う結婚式はレストランの延長線上にあるんです」と話すのは、東京都・銀座や秋田県のイタリア料理店で腕を振るってきた簗田料理長。修業時代を過ごしたイタリアでは、小さな街に残る伝統的食文化や食材を見直す“スローフード”の精神が息づいており、「函館は野菜、肉、シーフードが揃う世界でもまれな土地。地産地消を大切に生産者の思いを伝える料理を作りたい」と、地元の人にこそ愛される味を目指す。渡島のワタリガニの旨みが染みわたるペスカトーレ、函館のスルメイカを丸ごと煮込むイカ墨のスパゲッティ、近郊の果実をふんだんに使ったモヒート。山海の恵み豊かな味は改めて食材の魅力を発見させ、日常の中にワクワクと浮き立つ気持ちを思い出させてくれる。
（ハコラク　2019年8月号掲載）

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リストランテ　ボンナターレ
函館市豊川町１１‐５ BAYはこだて２号館内
フリーダイヤル ０１２０‐９２６‐９２９
１１：３０～１５：００、１８：００～２２：００
（各１時間前Ｌ．Ｏ）
※結婚式がある日は休業
無休　禁煙　Ｐ有り（２時間無料）
クレジットカード利用可
https://lilanote-church.com/rbn/