• 函館新聞デジタル
    ご購読申込はこちら
  • 10月のプレゼント
    映画鑑賞券
  • 9/29
    函新ウイークリーレビュー

今宵は旅気分で乾杯②/キットゥン 『タイ料理』

タイ料理の代名詞とも言える「トムヤムクン」(並820円)、好みの自家製調味料をかけて味わう「パッタイ」(800円)、辛さと爽やかな酸味が効いた「ソムタム」(980円)、弾力のある食感も楽しい「サイウア」(880円)など。「シンハ生ビール」(620円)

「本場の味を知ってもらう料理として、また、食べた時に旅行を思い出せるような味を追求しています」と話し、にこやかな笑顔で接客してくれるスタッフの山田和美さん。

「ソムタム」は専用のすり鉢クロックの中で、青パパイヤを軽く叩き果汁と唐辛子、ナンプラーなどを混ぜ合わせていく。

     アジアンテイストの活気ある店で 
     本場仕込みのタイ料理に舌鼓

     函館にいながらタイ屋台街の雰囲気が味わえる「キットゥン」。店内は、木の風合いを生かしたダークブラウンの色合いで統一し、入り口側の扉は全面ガラス張り。現地の調味料を使った料理の香りが漂い、ところどころに配置されたアジアン雑貨、流れるタイ歌謡が南国ムードをさらに盛り上げる。「タイ料理の魅力は甘い、辛い、酸っぱいという味がそれぞれ主張しつつも1つにまとまった、奥行きのある味わい」と話す齋藤史浩店主は、かつて市内でタイ料理店を18年間営み、さらに現地で学んで磨きをかけた本場の味を提供。ナムプリックパオという万能調味料をベースに香草を利かせた「トムヤムクン」は自慢の一品。シャキシャキとした青パパイヤのサラダ「ソムタム」、もちもちとした米麺「パッタイ」をつまみつつ、炭火でじっくりあぶったソーセージ「サイウア」を頬張れば、じわりと口の中でにじむ肉汁にビールが進むこと請け合い。
    (ハコラク 2022年9月号掲載)


    キットゥン
    函館市本町32‐29
    ☎0138‐31‐1074 
    17:00~23:00
    火曜定休
    喫煙可 











      最新記事











      きょうの人生指針/誕生月占い

      函館新聞デジタルとは
      函館新聞 デジタル お申込み
      ご購読申し込み月は無料

      最新ニュース

      アクセスランキング

      1. 富岡町1でひき逃げ 男性重傷
      2. 酒気帯び容疑で54歳男逮捕
      3. ロックフェスで七飯熱狂
      4. クマ目撃情報(北斗)
      5. 山徳食品が破産手続き開始決定
      6. テントサウナ、新たな商機 北斗市商工会青年部と市観光協会 きじひき高原で実証実験
      7. 子宮筋腫、症状あっても治療せず
      8. パフォーマー、函館に集結 7、8日に大道芸フェス
      9. <秋の高校野球支部>函大柏稜、5回コールド圧倒
      10. 函館労基署、七飯の建設業者を書類送検

      函館新聞宅配購読お申込み

      お試し(1週間)もございます。

      フリーマガジン「ハコラク」も毎月お届け

      はこしんフォトサービス
      フォトサービス

      掲載された写真を購入できます

      はこしんバックナンバー
      バックナンバー

      過去3ヵ月以内の函館新聞を購入

      はこしんポスト
      ポスト

      取材依頼・情報提供・お問い合わせ

      国内外の主要ニュース


      クローズアップ


      ニュースカレンダー

      紙面ビューア

      SNS公式アカウント

      10月 4日のイベント情報

      ※イベント中止および延期となる場合がございますので、詳細は主催者へ直接ご確認頂きますようお願い申し上げます。

      関連サイト