四半世紀以上変わらぬ味を提供 根強い人気のホテルメイド
「プリンスパン工房」は函館大沼プリンスホテルの敷地内にあるログハウス。１９９０年のホテル開業とともに本格的にパンの製造を開始し、朝食バイキングなどで提供していたパンが口コミで話題を呼び、「お土産にしたい」「自宅でも食べたい」と客のリクエストを受け、２０００年ショッピングプラザの開業に伴い、その一角で販売をスタートした。道産の小麦をはじめ素材にこだわったパンを求めて、ホテルの宿泊客だけでなく大沼散策中の観光客や地元の人、遠くから足を運ぶ客たちでにぎわいを見せている。
生地の製法は開始当時から変えることなく、人気の「ホテルブレッド」「アップルブレッド」「スペシャルブレッド」ほか、主に地元の旬の食材を使用した新作パンを続々と発表。店先のテラスで、また、近く工房裏に新しく整備予定の散策路の椅子で、爽やかな葉擦れの音、小鳥のさえずりに耳を傾け、焼きたてパンを味わい癒しの時間を過ごしたい。
（ハコラク 2019年6月号掲載）
プリンスパン工房
七飯町西大沼温泉 函館大沼プリンスホテル
プリンスショッピングプラザ内
☎０１３８‐６７‐１１１５
１０：００～１７：００
水曜定休
Ｐ有り クレジットカード利用可
パン屋さん巡り⑥／プリンスパン工房
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