スパイス香る料理を異国情緒と楽しむ
無農薬栽培農家や漁師から仕入れた道南食材が主役のスパイス料理やカレーと、道南産を中心とした国産ナチュラルワインが揃う「ハッチャギ カリーバー」は、２０２３年に開業し、今年７月にホテル「ハコバ函館」内のレストランへ移転。盛田涼介店主は「住宅街のひっそりとした雰囲気も良かったが、コロナ禍を過ぎて国内外の観光客が戻り、にぎわう西部地区に興味を引かれた」と、物件を探していた。以前から気になっていたこの場所を知人を通じて紹介してもらい、店内から函館湾を望むロケーションが気に入り、移転を決めたという。
おすすめは14時半から提供するタンドール料理の「大沼あかり農場のタンドリーポーク」で、使うスパイスをあえて２～３種類に抑えて赤身肉の旨みをグッと引き出している。「北斗市おぐに牧場の和牛カレー」は、ホールとパウダー２種類のブラックペッパーを使い、青唐辛子の爽やかな辛さが人気。また、ホテル内レストランということもあり、宿泊客や地元客が利用できる朝食ビュッフェをスタートさせ、サンバルスープなど朝食限定メニューをメインに並べている。
（ハコラク ２０２４年１２月号掲載）
ハッチャギＣＵＲＲＹＢＡＲ
函館市末広町２３‐９ ハコバ函館１Ｆ
☎０１３８‐８４‐１２１２
７：００～１０：００
（９：００最終入店、９：３０Ｌ．Ｏ）、
１１：００～２２：００
（ランチ１４：３０まで、ディナー２１：３０Ｌ．Ｏ）
不定休 禁煙
キャッシュレス決済利用可
心機一転 ようこそ″新店″へ⑦／ハッチャギＣＵＲＲＹＢＡＲ
「大沼あかり農場のタンドリーポーク」（１，９００円）や「北斗市おぐに牧場の和牛カレー」（１，３００円）はスパイスのバランスを考え抜いた一皿。
函館湾を望むロケーション
ナチュラルワインが揃う
「ナチュラルワインとのマリアージュもぜひ楽しんでほしい」と盛田店主とスタッフの工藤亮さん。
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