女将選りすぐりの魚や肉をゆっくり味わう大人な時間
海産物をはじめ北海道の美味を炭火焼きで堪能できる居酒屋。１９９７年に開店し、２０１１年に現在の場所に移転した。現在は２代目の林裕美女将がスタッフとともに店を切り盛り。ほっと心落ち着くレトロな雰囲気の店内には、掘りごたつの小上がりとテーブル席を配置。仕切りで個室にもでき、一人客から仲間連れまで、温かないろりや七輪を囲み、思い思いの時間が過ごせる。
炭火焼きはできるだけ素材そのものの味を楽しんでほしいと、肉に岩塩、魚に海塩を使って、軽く下味を付けたものが中心。魚介は老舗鮮魚店から仕入れる、胆振管内むかわ町産子持ちシシャモなどの定番から日替わりと、林女将が目利きした鮮度の良いものが揃う。この日はあっさりとした味わいのアナゴのしょう油漬け、自家製ネギ味噌がアクセントの身欠きニシン、肉はワサビ塩で口当たりさっぱりと食べられる黒毛和牛イチボ、ラムチョップといった豪華な顔ぶれ。焼き網に乗せじっくり焼き上がりを待てば、立ち上る香りが鼻腔をくすぐり、料理への期待が高まる。
（ハコラク ２０２６年１月号掲載）
いろり焼 蔵や
函館市末広町７‐７
☎０１３８‐２２‐７６２８
１８：００～２２：００
（２０：４５最終入店、２１：３０Ｌ．Ｏ）
日曜定休（ほか不定休あり）
禁煙
Ｐ有り（２台）
キャッシュレス決済利用可
五感で楽しむ 炉端焼き料理⑤／いろり焼 蔵や
噴火湾産の「帆立貝焼きバターと醤油で」は７２０円からと、魚介の価格は時期によって変動する。
魚介は老舗鮮魚店から仕入れる
黒毛和牛イチボ、ラムチョップ
２代目の林裕美女将
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