安川農園（函館市亀田港町、安川満江代表）が、今年も冬季限定で焼き芋の販売を始めた。自ら生産したサツマイモをやわらかな炎でゆっくり焼き、イモの甘みを引き出すのが特徴。口コミで評判を呼び、お客はほぼリピーターだという。
安川さん（６２）は２０１６年からサツマイモの栽培を始め、２１年からは冬季に焼き芋の販売も行い、今季は今月５日に開始。今年は昭和町の畑に「シルクスイート」「紅はるか」を作付け、昨年を上回る約２トンを収穫。作柄は平年並みで、やや小ぶり。生イモはＪＡ函館市亀田女性部の干し芋加工用や、市内の青果店などにも提供している。
夫の忠男さん（６１）がドラム缶を改造し手作りした自家製焼き芋機を使い、木炭で１時間半～２時間焼く。安川さんは「糖度が高く、飲めるほどに柔らかい」とＰＲする。
今年は生イモの保管庫を拡張・新調し、長期保存が可能になった。熱源を室内に設置し冬でも室温を１５度に保つことで、イモが傷むのを防ぐ。
量り売りで１００グラムあたり１５０円。毎週金・土・日曜正午～午後３時。販売は３月末までだが、原料がなくなり次第終了。電話予約優先。場所は昭和町の倉庫。注文・問い合わせは安川さん（０９０・７５１０・０６８６）へ。（山崎大和）
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