海の恵みを取り入れた大人なおやつ
函館市尾札部町で南茅部地区産の真コンブやガゴメコンブなどの特質を生かした商品開発を手掛ける「能戸フーズ」の自慢の商品は、ナッツやレーズン、真コンブ、ガゴメコンブ、乾燥ダルスの計10種類をバランス良くミックスした「ＮｕｔｓＫｏ」。能戸圭恵社長が初めて食べた真コンブの味に魅了され、「味が良く、体にも良いコンブをもっと多くの人に知ってもらいたい」と、ターゲットを美容に関心のある女性に置いて商品化した。砂糖、塩、油不使用の完全無添加素材を生かした優しい味わいと、簡単につまめる手軽さが好評で、全国にリピーターを増やしている。
（ハコラク ２０２３年５月号掲載）
能戸フーズ
函館市尾札部町７８４
☎０１３８‐６３‐３２１１
９：００～１５：００
土・日曜、祝日定休
Ｐ有り
道南 逸品探しの旅 ２０２３①／函館市 能戸フーズ
「ＮｕｔｓＫｏ」（７０ｇ８４０円）のナッツとコンブは、１種類ずつグラム数を計って手作業で袋詰めされている。今年２月には「ＮｕｔｓＫｏ燻製オリーブオイル漬け」（８５ｇ１，０８０円）を新発売。
製造風景
海藻のダルスは１月中旬～２月に１年間使う分を水揚げし、洗浄・乾燥はスタッフ総出で取り掛かるという。
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