細部に至るこだわりの味と 一人でもくつろげる空間で 仕事の合間にホッと一息
新興住宅街の突き当たりに、昨年６月にオープンしたカフェバー「ｎｅｓｔ」。レコードの音楽が流れる洒落た店内にあるのは、カウンターとテーブル合わせ10席のみの居心地の良い空間。ビーフンなどのオリジナルランチメニューのほか、４月からは夜営業も再開。貸し切りパーティーにも対応し、時間を忘れゆったりと過ごせる料理や酒を用意している。
この店の近くに住む荒木社長は、「こんな素敵な場所ができたなんて、見つけた時は大発見した気分でした」とほほ笑む。表面はカリッとさせながら中はしっとりやわらかに焼き上げる「ホットサンド」は、パンが薄目で食べやすく、スライスオニオンやブラックペッパーが絶妙にマッチするツナの味が特にお気に入り。手作りドレッシングを合わせるセロリ入りのサラダに、手回しミルで挽きたてをハンドドリップするこだわりのコーヒー。「セットの中に〝おまけ〟というものが無く、細部までおいしい」と心をわし掴みにされている。店内に漂うコーヒーの香りを楽しみながら、料理を待つ穏やかな時間。会社経営に加え、家では４人の子供の母親としても奔走する荒木社長にとって、仕事の合間に自分だけの時間が持てる大切な場所だ。
（ハコラク 2019年5月号掲載）
ｎｅｓｔ
函館市石川町１８１‐２ ☎０１３８‐８７‐２０９５
１１：００～１５：００（１４：３０Ｌ．Ｏ）、
１８：００～２２：００（２１：００Ｌ．Ｏ）
水曜定休 禁煙 Ｐ有り
山三道下商店 荒木依里さん／ｎｅｓｔ ホットサンド
荒木依里さん
ホットサンド
ｎｅｓｔ
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