ウナギの味わいが引き立つシンプルかつ極上の一皿
◎鰻の白焼き ２，７５０円
厳選して仕入れる浜名湖産のウナギを使用した「鰻の白焼き」は、常連にはおなじみの同店目玉メニュー。外はパリッと香ばしく、むっちりとした身も食べ応えがあり、かむほどに上質な脂や旨味を感じられる。薬味には自家製実山椒のしょう油漬けやわさび、すだち、山椒塩、ポン酢などを用意。骨もしっかりと揚げてあるので、骨せんべいとして楽しめる。
◎純米大吟醸 夏だもん 義左衛門 １合/７７０円
クセのない味わい「義左衛門」の限定酒「夏だもん」。三重県産の山田錦を使用し、華やかな香りと爽やかでスッキリとした味わい。甘みや旨みを感じる夏だけの特別な日本酒。
（ハコラク ２０２２年７月号掲載）
酒房 樂
函館市本町３２‐８
☎０１３８‐８５‐６４１９
１７：３０～翌１：００
不定休
喫煙可
キャッシュレス決済利用可
旨い日本酒とこの一品／酒房 樂
鰻の白焼き
（右）純米大吟醸 夏だもん 義左衛門
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