旬の魚を余すことなく味わう
近海産のタラを食べ尽くす
しっかりと味噌の味が染み込んだ厚みのあるタラカマの身と、焼き色のついた皮の香ばしい風味が日本酒に良く合う一皿。ほか「タラの昆布〆」（７５０円）、ヨーグルトベースの自家製タルタルソースでいただく「タラと玉ねぎとナスのフライ」（７００円）など、脂の乗った旬のタラを余すところなく味わえるメニューを提供する。
（ハコラク ２０２４年２月号掲載）
居酒屋 かまだ
函館市赤川１‐２０‐１
☎０１３８‐４７‐７１４４
１７：００～２３：００（２２：３０Ｌ.Ｏ）
日曜定休 禁煙
Ｐ有り（１１台）
キャッシュレス決済利用可
冬に食べたい絶品料理／かまだ タラカマの味噌漬焼
タラカマの味噌漬焼 ７５０円
じっくりと甘辛く煮つけた「タラカブト煮付」（７００円）は、ふんわりプルプルした身にタレを絡めながら、食べる部位によって違う食感を楽しめる。
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