基本の味を守りながら進化を続ける “街のおそば屋さん”
電車通りに店を構え来年で70周年を迎える「柏木町三貞」。２０１２年から３代目の池田幸久店主が妻の有紀子さんと経営。多い時で市内に４店舗の「三貞」があったが今はこの店が唯一、看板を守っている。
元々は幸久さんの祖父・宇一郎さんが旧船場町（現在の末広町）で営んでいた弁当屋がはじまり。大門地区にあった本家のそば店を引き継ぐ形で、この場所に「そば処三貞・柏木店」を開業した。当時は学生街で企業や官庁の出先機関も多かったため、ラーメンやうどんも提供し、カウンター形式の学生コーナーとテーブル席、出前の３本柱で営業。１９５８年に引き継いだ父の幸次郎さんも「学生達にお腹いっぱい食べて欲しい」という初代の思いを受けつつ、季節のそばやセットメニュー、定食を増やしていった。２０１７年、火災により新築したのを機にリニューアル。１人でもカップルでも家族でも、誰もがゆっくり過ごせるカフェのような雰囲気を目指し一新した。既存のメニューに加え、「さまざまな人が集う、語らいの場になれば」と昼はケーキやコーヒー、夜は日本酒とそば前も提供。形は変わっても〝街のおそば屋さん〟として人々のお腹と心を満たしている。
（ハコラク 2019年12月号掲載）
そばと酒 柏木町三貞
函館市柏木町７‐３２
☎０１３８‐５２‐１０５５
１１：００～１５：００（１４：４５Ｌ.Ｏ）
１７：００～２１：００（２０：３０Ｌ.Ｏ）
※日曜・祝日は１１：００～２０：００（１９：３０Ｌ.Ｏ）まで
月曜定休（祝日の場合は営業し、翌日休み）
禁煙（夜は３卓のみプルームテック可）
Ｐ有り
キャッシュレス決済利用可
時代とともに歩む名店①／昭和２５年創業 そばと酒 柏木町三貞
池田幸久さん、有紀子さん
そばと酒 柏木町三貞
そばと酒 柏木町三貞
函館新聞 X（旧Twitter）
函館新聞Facebook
函館新聞Youtubeチャンネル
ハコラクInstagram