基本に忠実にタコとダシで焼く
６０年の伝統の味
１９６３年創業の「くいだおれ太閤」は、たこ焼きを道内で初めて販売したとされる老舗。大阪出身の初代が函館市松風町に立ち上げた食堂のメニューの一つだったたこ焼きを、夜店や移動販売で広めたのがはじまりで、92年に「宝来町本店」を構えた。
看板メニューは、甘さ控えめのさらりとした特製ウスターソースで味わう「本格たこ焼き」。大阪のたこ焼き発祥店と同じく、ダシとタコのほかに何も入れないたこ焼きは、表面は音がするほどにカリッと、中は熱々トロトロの焼き上がり。何も付けずに味わっても口の中に旨みが広がる。３代目店主の鈴木大介さんは、札幌市の居酒屋で働いた経験を生かし、「めんたいマヨたこ焼き」などのアレンジや鉄板焼きのつまみ料理をメニューに増やし、たこ焼きで飲める店として新たなファンを増やしてきた。生地の味が堪能できる塩コショウベースのたこ焼きを中華スープに浮かべる「明石焼き風たこ焼き」は、梅干しを崩しながら一緒に味わえば体がポカポカ温まり、飲みの締めにもぴったり。時代に合わせて挑戦しながら、伝統の味を真摯に届けている。
（ハコラク ２０２３年１２月号掲載）
くいだおれ太閤
宝来町 本店
函館市宝来町２２‐１９
☎０１３８‐２３‐４００４
１５：００～２２：００
※日曜・祝日は
１２：００～２１：００
（各３０分前Ｌ．Ｏ）
水曜定休 （祝日の場合は営業）
禁煙
Ｐ有り（１台）
熱々ふわトロたこ焼き②／くいだおれ 太閤
定番の「本格たこ焼き」は１０個４８０円。子供も食べられるピリ辛の「めんたいマヨたこ焼き」（１０個５３０円）は、塩コショウ味がベースで生地の味も楽しめる。「明石焼き風たこ焼き」（８個６６０円）は店内限定。
板で焼き上げる「和風オム納豆」（４６０円）は、ダシしょう油を垂らして味わうのがおすすめ。一品料理は店内飲食のみで、通年提供する鍋料理には冬限定でモツ鍋が登場する。
２０１６年に店を継いだ鈴木店主は、店の経営を立て直そうとメニューの種類を増やしてきたが、最近は口コミやＳＮＳで評判が広がり、一品料理を減らして対応するほどたこ焼きの注文が増えているという。
外観
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