洋なしとクレームダンジュのパフェ
「パフェ＆ダイニングバー モナ」は、旬の果物をふんだんに使うフルーツパフェや平皿を華やかに彩るプレートパフェなど、在籍するパティシエと手作りする10種類以上のパフェが自慢。生パスタやピザのランチやアラカルトも豊富で、飲み放題付きのコースやイタリアン焼き鳥といったメニューが増えたことに合わせ、店名をカフェテリアからパフェ＆ダイニングバーに改称。酒とパフェが楽しめる店としてブラッシュアップを続けている。
シャインマスカットのブランマンジェパフェや石焼きいもとごまムースの和風パフェなど、季節限定メニューに新たに登場した「洋なしとクレームダンジュのパフェ」は、熟した洋ナシの食感と香りを生かしてコンポートし、バーナーで炙って甘みを引き出したっぷりと使用。ナッツ風味のプラリネアイスや生クリームとヨーグルトで作るふわふわのクレームダンジュ、１枚ずつ手焼きする網状の菓子チュイル・ダンテルと、こだわりが詰まったパフェは、フルーツビールと合わせたくなるぜいたくな味わいだ。
（ハコラク ２０２５年１月号掲載）
Ｐａｆｅ＆ＤｉｎｉｎｇＢａｒ ｍｏｎａ
函館市本町４‐９
☎０７０‐４１０３‐０５１５
１１：００～１６：００
１８：００～２３：００ （土曜は翌１：００まで、各１時間前Ｌ．Ｏ）
※日・月曜はランチのみ営業
無休 禁煙
Ｐ有り（２台）
キャッシュレス決済利用可
冬パフェで至福のひとときを⑥／Ｐａｆｅ＆ＤｉｎｉｎｇＢａｒ ｍｏｎａ
来年２月頃まで提供する「洋なしとクレームダンジュのパフェ」は１，６５０円。季節限定のシャインマスカットのパフェとサツマイモのパフェは年内で終了予定。
口溶けのよいバスクチーズケーキの断面にカスタードクリームを塗って炙り、フランボワーズソースを添えた「ブリュレ風濃厚バスクチーズケーキ」（８８０円）。このケーキを乗せたパフェもある。
テーブル席がゆったりと並ぶ店内は、おしゃれで落ち着いた雰囲気で、女性一人でのんびりと過ごす人も多い。１５人以上から貸し切りでの宴会にも対応する。
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