鮮やかな夏野菜とともに
夏だけ楽しめる高級魚
支笏湖で獲れるチップ（ヒメマス）は、海に戻らず一生を淡水で過ごした紅サケで、漁は夏の時期だけなので市場に出回ることが少ない高級魚。今の時期しか味わえない繊細で脂の乗った身が特徴のチップは、バターソテーのほか塩焼きも用意し、前日までの予約で刺身にすることも可能。クリアな味わいのフリージング氷点下ハイボールと一緒にいかが。
（ハコラク ２０２４年８月号掲載）
魚と酒 樂
函館市本町３２‐１３ 第４ＬＣ館１F
☎０１３８‐７６‐８２１０
１７：３０～２４：００
不定休 喫煙可
キャッシュレス決済利用可
シュワッと爽快な一杯と粋な一皿／魚と酒 樂
チップのバターソテー１，５００円（ドリンクは別途料金）
夏の海鮮で人気の「活イカ」など、旬の魚介を使ったメニューが大人気。その日のおすすめは、スタッフに気軽に聞いてみよう。
外観
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